Soupe poireau potimarron au curry doux, idéale pour un dîner végétarien

La soupe poireau potimarron au curry doux repose sur un équilibre délicat entre la douceur sucrée de la courge, l’amertume végétale du poireau et la chaleur aromatique du curry. Rater cet équilibre, c’est obtenir une soupe fade ou, pire, un bol où le curry écrase tout. Nous détaillons ici les points techniques qui font la différence entre une recette banale …

The post Soupe poireau potimarron au curry doux, idéale pour un dîner végétarien appeared first on La Petite Casserole.