Recette gourmande : gâteau aux amandes recette façon amandier maison

Se priver de farine sans renoncer au plaisir moelleux d’un gâteau : le pari semble osé, c’est pourtant tout le principe du gâteau amandier. Dans ce dessert, la poudre d’amandes change la donne. Ajoutée seule ou en mélange, elle réinvente la texture, donne du corps sans l’alourdir et, parfois, permet même d’éviter la farine et la levure, un vrai soulagement …

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