Sauvignon franc et gastronomie française : les mariages qui fonctionnent

Le crottin de Chavignol refuse de s’effacer devant l’acidité d’un sauvignon blanc. Face à une tarte au chèvre, le même cépage révèle une fraîcheur inattendue, loin de l’accord de principe entre fromages puissants et vins rouges corsés. Certains sommeliers écartent pourtant ce vin lors des dégustations de comté ou de brie, invoquant un déséquilibre aromatique.

A lire aussi : Plat chinois préféré : découvrez une gastronomie millénaire !

Malgré une réputation de vin …

The post Sauvignon franc et gastronomie française : les mariages qui fonctionnent appeared first on Gourmet Galopin.

Lire également : Crumbl Cookie à la française : adapter la recette aux ingrédients du supermarché