Planche à découper : quel type choisir pour plus de sécurité?

Un couteau qui dérape, l’instant suspendu où tout s’arrête : la cuisine, ce terrain familier, sait se transformer en zone de risques insoupçonnés. Derrière chaque découpe, un détail en apparence anodin prend soudain toute son importance : la planche sur laquelle la lame s’abat. Trop rigide, trop tendre, ou simplement mal choisie, elle peut faire basculer la préparation d’un repas …

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