Gratins de courgettes végétariens qui régalent même les carnivores

En France, la consommation de courgettes atteint son pic dès les premiers jours de l’été, selon les données du ministère de l’Agriculture. Les recettes traditionnelles à base de légumes séduisent de plus en plus de foyers, y compris dans les régions historiquement attachées à la viande.

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Certains plats végétariens, souvent cantonnés à des rôles d’accompagnement, s’imposent désormais comme alternatives principales …

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