Fruits en N : les erreurs à ne pas commettre en cuisine

Oubliez la prudence : placer tous les fruits en N au réfrigérateur est un réflexe largement partagé, mais souvent contre-productif. Loin de préserver leur fraîcheur, ce geste précipite la perte de saveur et de nutriments. Les idées reçues s’accumulent, et les erreurs aussi, dès le lavage jusqu’au mélange en salade.

On croit bien faire, mais certains gestes anodins suffisent à …

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