Beignets à la banane façon beignet de foire pour retrouver le goût d’enfance

Oubliez la levure de boulanger et le temps de pousse : la pâte à beignets sait aller droit au but, sans détour ni attente interminable. Quand la banane s’invite dans la préparation, tout change. Son apport modifie l’équilibre, impose de repenser les proportions de liquide pour que la texture reste légère et aérée. Chichis, beignets sucrés : même famille, mais …

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