Accompagnement de raclette : recettes et astuces pour une soirée réussie

Oublier le cornichon dans une raclette ne choque personne, mais remplacer la charcuterie par du poisson fumé divise encore les convives. Les fromages suisses ne figurent pas toujours sur la table, alors que certaines épiceries françaises écoulent chaque hiver des kilos de morbier, raclette fumée ou gorgonzola destinés à cet usage.

De nouveaux accompagnements s’invitent chaque année, bouleversant les traditions …

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