Récolte des pomme de terre : gestes indispensables juste après l’arrachage

La récolte des pommes de terre ne s’arrête pas au moment où les tubercules sortent de terre. Les heures qui suivent l’arrachage déterminent la qualité de conservation pendant plusieurs mois. Un tubercule mal séché, manipulé trop vite ou stocké trop chaud développe des pathologies invisibles à l’œil nu dans les premières semaines, mais qui détruisent une partie du lot en …

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