150g en cl pour les principaux liquides : l’astuce des chefs à copier

Dire que 150 grammes, c’est 15 centilitres. Voilà le genre d’automatisme qui sépare l’amateur du pro, surtout quand la balance manque à l’appel. Cette règle, les chefs l’utilisent pour l’eau, le lait ou le bouillon : rapidité, efficacité, zéro prise de tête. Mais une précision s’impose d’emblée : l’huile ou le miel ne jouent pas dans la même catégorie. Leur …

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