Meilleure pression machine à café : influence sur qualité café ?

15 bars affichés fièrement sur la carrosserie d’une machine à café : voilà le chiffre brandi comme un gage de supériorité. Pourtant, en coulisses, l’espresso atteint sa plénitude autour de 9 bars. Les fabricants multiplient les promesses de performances, mais en tasse, la surenchère technique ne garantit pas une expérience plus aboutie.

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Ce grand écart entre les spécifications mises en …

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