La véritable recette de la crème d’amande de nos aïeules

En 1910, la plupart des livres de cuisine omettaient systématiquement un ingrédient clé dans la préparation de la crème d’amande, laissant les familles se débrouiller avec des variantes parfois hasardeuses. Les recettes transmises oralement présentaient d’ailleurs des écarts notables selon les régions, malgré une base commune.

Certains glissaient un peu de farine pour épaissir, d’autres misaient sur un simple œuf. …

A lire également : Meilleur angle pour aiguiser un couteau : nos conseils d’experts

The post La véritable recette de la crème d’amande de nos aïeules appeared first on Gourmet Galopin.