Recettes originales d’accompagnement pour rehausser votre magret de canard

Un magret de canard ne fait jamais consensus sur ce qui doit l’accompagner. Les puristes du Sud-Ouest défendent bec et ongles la pomme de terre, mais les cuisines d’aujourd’hui bousculent les codes. Des chefs audacieux tentent des alliances inattendues, s’aventurant sur des terrains acidulés ou résolument végétaux. Les mariages classiques vacillent, la curiosité prend le dessus.

Ce glissement des repères …

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