Quels fromages choisir pour accompagner une pierrade entre amis ?

Le gruyère suisse, bien que traditionnellement réservé à la fondue, s’invite parfois sur la pierrade, au grand dam des puristes. Pourtant, certains fromages habituellement délaissés pour ce type de cuisson dévoilent des saveurs insoupçonnées une fois chauffés. La tentation d’associer fromages à pâte dure et à pâte molle crée des débats, chaque invité défendant ses favoris avec conviction.

La question …

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