Four à vapeur : faut-il ajouter de l’eau pour cuisiner ?

Certains modèles de fours à vapeur nécessitent un réservoir d’eau, quand d’autres se branchent directement sur l’arrivée d’eau. Les fabricants recommandent parfois d’ajouter de l’eau uniquement pour certaines fonctions, alors que d’autres préconisent une présence constante. Cette configuration variable entraîne régulièrement des erreurs d’utilisation, voire des pannes.

Les guides d’utilisation divergent selon les marques et les modes de cuisson. Les …

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