Les chouchens : histoire et traditions du nectar breton
En 1930, la législation française a interdit l’usage du venin d’abeille dans la fabrication du chouchen. Pourtant, bien avant cette date, certaines recettes traditionnelles intégraient cette substance, réputée pour renforcer les effets du breuvage. Aujourd’hui, seules les méthodes utilisant le miel, l’eau et parfois le cidre sont autorisées.
La production reste concentrée dans quelques départements bretons, malgré une demande en …
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