La saga du chouchen : l’ascension de l’alcool breton emblématique

Le code rural français autorise la fabrication domestique de boissons fermentées à base de miel, à condition de ne pas dépasser une certaine teneur en alcool. Pourtant, les variations régionales de cette pratique ont longtemps échappé à toute standardisation. En Bretagne, un breuvage issu de cette tradition a vu sa notoriété dépasser les frontières locales.

L’intégration du chouchen dans des …

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