L’histoire et l’évolution du camion frigorifique

En 1911, la viande australienne arrivait en Europe sans avoir subi de décongélation partielle, grâce à un dispositif embarqué inédit. Dès les années 1930, les réglementations sanitaires imposaient des températures strictes pour le transport de denrées périssables, bouleversant la logistique alimentaire. Les premières unités de réfrigération autonomes, loin d’être immédiatement adoptées, ont longtemps coexisté avec la glace naturelle et la …

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