Lait, miel, avocat : quel aliment ne gâche pas le lait caillé ?

Moins de 3 % des Français mangent du lait caillé chaque semaine. Pourtant, ce produit laitier ancien revient en force sur les tables et suscite des débats inattendus sur les bonnes ou mauvaises associations. Faut-il craindre le mélange avec le miel, l’avocat ou d’autres ingrédients ? Voici ce que la science et la pratique révèlent sur la compatibilité du lait …

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