Comment réaliser un accompagnement pour blanquette de veau qui sort de l’ordinaire ?

Un plat n’a jamais fait l’unanimité par hasard. La blanquette de veau, monument du répertoire culinaire français, s’invite sur les tables dès qu’il est question de réconfort et de partage. Pourtant, s’en tenir au sempiternel duo avec du riz blanc, c’est passer à côté de mille variations qui pourraient réveiller ce grand classique. Les codes sont faits pour être réinventés, …

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