Comment choisir et conserver le café en grain ?

Longtemps relégué au second plan au profit du café moulu ou en capsules, le café en grain retrouve ses lettres de noblesse. Les amateurs ont bien compris que c’est cette forme qui offre les meilleurs arômes. En effet, plus la mouture est fraîche, plus des arômes puissants et complexes sont libérés, à condition que les grains aient été soigneusement sélectionnés. …

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