Comment bien choisir et conserver vos fruits en R ?

Certains fruits continuent de mûrir après la récolte, d’autres non. Les bananes noircissent plus vite au réfrigérateur, contrairement aux pommes qui y conservent leur croquant. L’avocat, acheté encore ferme, termine sa maturation enveloppé dans un torchon à température ambiante. Les agrumes, eux, résistent plusieurs semaines à l’air libre sans perdre leurs qualités.

La saisonnalité influe directement sur la saveur et …

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