Cassonade : un ingrédient incontournable en pâtisserie
On dit de la cassonade qu’elle est interchangeable avec le sucre blanc. Mais en découvrant ses différentes caractéristiques, l’on réalise qu’on est bien loin du compte et qu’on regrette d’avoir préféré le sucre blanc face à ce sucre roux si spécial.
La cassonade n’est pas du simple sucre roux
Le sucre roux est très utilisé en cuisine et en pâtisserie. …
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