Sur le chemin des brasseries : tour d’horizon des régions à bière en Belgique

Dans certains villages belges, les brasseries dépassent en nombre les clochers. Sur moins de 31 000 km², le pays concentre plus de 400 brasseries en activité, disséminées entre Flandre et Wallonie. Chacune cultive ses codes, revendique sa différence. Les façons de classer les bières varient selon la province, et la frontière entre héritage local et influences mondiales s’efface parfois, au …

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