L’essentiel sur le litchi et autres fruits en L

Un chiffre sec : chaque année, plus de deux millions de tonnes de litchis sont récoltées dans le monde. Voilà qui donne le ton. Derrière cette explosion de la demande, le litchi intrigue, fascine, puis s’invite à nos tables, bien au-delà de son berceau asiatique. Sa chair translucide renferme plus que de la douceur : un concentré d’histoire, de savoir-faire …

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