Du beurre ou de la margarine ?

Le beurre et la margarine se distinguent dans les graisses utilisées dans les pâtisseries, la boulangerie et la pâtisserie car en plus de la saveur, ils apportent douceur, consolident la structure et donnent du volume aux masses et smoothies. Le beurre ou la graisse du lait est considéré comme la meilleure graisse pour son goût […]